에클레어 만드는 방법

음식과 요리

다파네다 2023. 6. 16. 05:54

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에클레어는 프랑스의 전통적인 디저트로, 아래는 에클레어를 만드는 방법입니다.

재료:

먼저 오븐을 200도로 예열합니다.
냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 끓입니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 저어가면서 끓입니다.
밀가루를 일부분씩 냄비에 넣고 나머지 재료와 잘 섞어줍니다. 나머지 재료는 달걀을 한 개씩 넣고 반죽이 잘 섞이도록 저어줍니다. 반죽이 부드럽고 유연한 텍스처가 될 때까지 계속 섞어줍니다.
손이 불붙지 않을 정도로 식은 후에, 반죽을 에클레어 크기로 직사각형 모양으로 떨어뜨려줍니다. 간격을 충분히 주어야 한다는 것을 기억하세요.
오븐에서 약 20-25분 동안 굽습니다. 에클레어가 팽창하고 노란 갈색으로 변하면서 바삭해질 때까지 굽습니다. 중간에 문을 열지 않도록 주의하세요.
에클레어를 오븐에서 꺼내고 완전히 식혀줍니다.
완전히 식은 후, 초콜릿 가나슈나 패스트리 크림을 이용하여 에클레어를 채워줍니다. 가나슈나 크림을 에클레어 안에 주입하면서 에클레어가 채워지도록 합니다.
선택적으로 초콜릿 글레이즈나 파우더 설탕 등으로 꾸며줄 수 있습니다.
즐겨주세요! 신선한 상태에서 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.

위의 방법을 따라 에클레어를 만들어보세요. 에클레어는 조리과정이 조금 복잡할 수 있지만, 노력에 비해 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 즐거운 디저트 만들기 되시길 바랍니다!